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　水菜の呼び名のごとく

　沢あいの清流が流れるほとりに

　でる。

　根が赤いのがあかみず菜。

　あおいのがあお水菜。

　ねっくしをたたいてとろみを出して

　水菜のたたき。お醤油で独特の味わいを

　楽しみます。