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白川荘珍メニュー地元食材を生かした

料理長考案珍メニュー

その名も「北京ザッコ」

北京ダックからの発想です。

ザッコとは「雑魚」のこと。

白川の清流で育ったやまめと

中津川の山菜をトルティーヤ（とうもろこしの粉でつくったもの）

で包みました。

お味の方も北京ダック風〜

ネーミングと発想に”★★★”ですね(^^♪