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もちろん東根では芋煮に焼き麸を入れることが多いですが、

他の地域でも、入れるところがあります。

 

以前、山寺のお得意様に聞いたのですが、

昔、山寺地域では芋煮には麸は入れなかったとのことです。

ある年、里芋が不作で値段があがってしまったそうです。

そこで、観光客に芋煮を振舞っていたお土産物屋が

量を増やすために代わりに麸を入れはじめたのがはじまりで、

それが、お客さんに好評だったことから

地域に広まって家庭でもいれるようになったそうです。

 

味も沁みやすく、煮崩れしずらい、六田の麸を是非、芋煮にも入れてみてください。