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雪菜のふすべ漬け

雪菜のふすべ漬け：画像

　食の世界遺産「遠山の雪菜」

　これを熱湯で湯がきます。

　独特の辛さがでますが、これを

　おつけものにして辛みを保存します。

　雪菜のふすべ漬け、東北の冬の風物詩。




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2008.01.01：[食べあるき]

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